新竹貢丸

長久以來，我一直以為新竹貢丸真的比其他品牌的貢丸好吃很多很多。但是，這後面其實是因為一個被我忽略的因素，才有這樣的錯誤認知...

那個重要的因素就是

>>>>"湯頭"<<<<

若不是因為我媽為了滿足我弟突然想吃貢丸的念頭，而使用了高湯罐頭來，我想我是絕對不會發現的。當那鍋高湯貢丸煮好後，當我滿心期待那咬下去的瞬間能夠帶給我滿足的高潮時，一股帶著高湯罐頭味兒的肉味充滿了我的口中，那瞬間只有一種感想，

"這是新竹貢丸!!??"，"跟我再外面吃一碗十五元又清又淡，只灑了芹菜，就算加了胡椒也不夠味的貢丸湯竟然一模一樣!!??"

這時我才注意到原來湯的味道可以為湯中的食材加分不少，當我媽重新再用自己熬的大骨湯來煮貢丸後，那種每咬一口就有濃郁到不行、又香又甘的貢丸才又回來了。